 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
 |
||
 |
 |
 |
| 【本仕込み/もろみ室（造り）】 酒母に、水、こうじ、蒸米を加えてもろみを仕込みます。お酒の種類によって、20日〜35日位です。 ◆三段仕込み…日本酒造りの特徴で、三段階に分けて仕込みます。 ◇一日目は初添え（はつぞえ）…最初の仕込みで蒸米の総量の6分の1程度を仕込みます。二日目は踊り（おどり）で仕込みを休み、酵母をゆっくり増やします。 ◇三日目は仲添え（なかぞえ）…2回目の仕込みで6分の2程度の蒸米を仕込みます。 ◇四日目は留添え（とめぞえ）…3回目の仕込みで6分の3程度の蒸米を仕込み、これで完了します。 |
 |
|
山崎酒造株式会社は未成年に対するお酒・日本酒の販売はいたしません。お酒は20になってから。
ご質問・お問合わせ jizake@yamazaki-shuzo.com TOPページへ / 地図
〒370-0321 群馬県太田市新田木崎町966 TEL/0276-56-1241 FAX/0276-56-3360
特定商取引に関する法律に基づく表示
(C)Copyright1998- 2007 Yamazaki-shuzo Corporation.All Right Reserved.
当サイトはリンクフリーです
ご質問・お問合わせ jizake@yamazaki-shuzo.com TOPページへ / 地図
〒370-0321 群馬県太田市新田木崎町966 TEL/0276-56-1241 FAX/0276-56-3360
特定商取引に関する法律に基づく表示
(C)Copyright1998- 2007 Yamazaki-shuzo Corporation.All Right Reserved.
当サイトはリンクフリーです