人間潤滑油製造業 山崎酒造株式会社 太平記の里　日本誉　誠の心
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【きき酒に役立つお酒のまめ知識】
甘い・辛いだけでなく、きき酒は49種類の言葉でその味を表現します。（日本酒造組合中央会・官能検査法より）
例えば、こく・ごくみ・芳醇な・旨味・まるみ・ふくらみ・のどごし・さばけ・後味・きれい・なめらか・軽い・若い・しっかりした・さらっとした・熟した・すっぱい・渋い・にがいなどです。
●原料米…酒造りに適した品種の米です。（若水・美山錦・山田錦など）
●精米歩合…酒の銘柄に合わせて米を削る割合で、％が小さい程多く削ります。
●日本酒度…甘口・辛口を数字に表した尺度です。（±0が基準）

●酸度…お酒に含まれる酸の量を表します。数字が大きいほど酸味があります。
◇吟醸酒（フルーティーな香り・まろやかで深い味わい）
◇純米酒（こくがある・後味がさっぱりしている）
◇本醸造酒（香味のスッキリした味わい）
◇生酒（芳醇・なめらか・後味が良い）
◇にごり酒（もろみの味わい・旨味がある）
◇生原酒（しぼったそのままの味・香り・こくがある）
★以上の事をふまえて きき酒をすると、自分に合ったお酒を見つけられるのではないでしょうか。
【リンク先のサイト】こちらも参考になります→健康・酒の雑学ノート
製品名 大吟醸
日本譽		 純米吟醸
尾神嶽		 純米吟醸
日本譽		 特別純米
太平記の里		 本醸造
太平記の里		 本醸造
長命酒		 本醸造
生原酒		 本醸造
にごり酒		 生酒
太平記の里
原料米 山田錦 山田錦・美山錦・若水 美山錦・若水 若水 若水 若水 若水 若水 若水
精米歩合 40％ 50％ 50％ 60％ 65％ 65％ 65％ 65％ 65％
アルコール 16〜17度 16〜17度 15〜16度 15〜16度 15〜16度 15〜16度 18〜19度 15〜16度 15〜16度
日本酒度 ＋5.0 ＋3.0〜＋4.0 ＋3.0 ＋3.0 ＋3.0 ＋3.0 ±0 ±0 ＋3.0
酸度 1.3 1.3 1.3 1.3 1.2 1.2 1.3 1.3 1.2
各酒特徴 蔵人の手塩にかけた当蔵最高の芸術品。 当蔵のルーツ、新潟は吉川の尾神嶽を銘柄にした限定品。 舌にとけ込む柔らかな味わい、当蔵きっての人気もの。 こくがあってくせのない、すっきりと飲める純米酒。 淡麗な中にも味に幅を持たせた本醸造。 太陽石水を仕込水にした、大自然の岩清水を飲むが如し。 しぼったそのままの生原酒。超人気商品。 しぼる前のもろみの味わい。甘すぎずにさっぱりタイプ。 お酒の苦手な方でも、これならするするいけると評判。

 
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