人間潤滑油製造業 山崎酒造株式会社 太平記の里 日本誉 誠の心
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【酒母室】
酒母は(もと)とも呼ばれ、水、こうじ、蒸米に、酵母を加えたもので、もろみの発酵をうながす酵母を大量に培養したものです。発酵は通常10日前後です。
1、かま場 2、こうじ室 3、酒母室
4、本仕込み 5、搾り HotSpace Kai
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